Über das Produkt:
zubereitet nach dem Originalrezept der alten Gavrilović-Meister
die einzige original Gavrilović Wintersalami aus dem Jahr 1883
auf Buchenholz kalt geräuchert
reift 3 Monate, in denen sich der berühmte Edelschimmel entwickelt
der überschüssige Edelschimmel wird nach der Reifung von Hand abgebürstet
Als die italienischen und petrinischen Meister 1883 ihr Wissen und ihre Fähigkeiten in die Herstellung einer neuen Salami investierten, ahnten sie nicht einmal, dass sie an der Schwelle zur großen Entdeckung der Wintersalami von Gavrilović standen! Alle Salami „verdorben“ nämlich während der Reifung und bekamen einen Überzug aus weißem Edelschimmel, für den Gavrilovićka noch heute berühmt ist. Der Edelschimmel ist für das besondere Aroma dieser Salami verantwortlich.
Serviervorschläge:
Der feine Geschmack der Wintersalami von Gavrilović kommt am besten mit frischem, knackigem Weißbrot zur Geltung. Er passt gut zu edlen Käsesorten, halbhart oder leicht würzig, wie Emmentaler. Liebhaber eines stärkeren Geschmacks servieren ihn mit Gavrilovićka-Meerrettichsauce oder Mayonnaise.
Rotwein: Merlot, Cabernet Sauvignon
Weißwein: Chardonnay, Pinot Gris, Pjenušac
Bei einer Temperatur von +4ºC bis +8ºC lagern
Zutaten: Schweinefleisch, Speck,
Kochsalz, Dextrose. Gewürze, Antioxidansmittel (E301).
Konservitrungsetofte(E250,E251),Rauch. 100g Salami wird
aus 169g frischem Schweinefleisch hergestellt.
| Hersteller: |
Gavrilovic d.o.o. |
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Gavrilovicev trg 1 |
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HR-44 250 Petrinja |
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Kroatien |
