Premium Sardellenfilets in Meersalz gereift 120 g

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PelagosSKU: AS03561

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Beschreibung

Sardinen werden von Hand gereinigt und Meersalz wird am selben Tag hinzugefügt, an dem ihre Boote sie fangen. Von der Adria - direkt zur Produktionsstätte vor Ort im Hafen von Zadar sorgt für einwandfreien Zustand. Für ihre Delikatessenproduktion wählen sie die Jahreszeiten, in denen die Sardinen eine optimale Größe und ein optimales Fett haben. Der Reifungsprozess dauert 5-8 Monate, längere Reifungszeit und niedrigere Temperatur sorgen für erstklassige Qualität.

Pelagos - in Übersetzung: das offene Meer. Ihr Name erzählt ihre Geschichte - inspiriert von der Adria, wo ihre Vorfahren seit Generationen Fischer waren. Beide - motiviert durch die Einladung, ans Meer zurückzukehren und die Tradition der Vorfahren fortzusetzen - waren Fischer und beschlossen, Thunfisch im atlantischen Roten Riff anzubauen. Kroatien ist als Pionier in der Aquakultur von Atlantischem Rotem Thun bekannt. Sie nutzten das Wissen und die Erfahrung ihrer Landsleute im ökologischen Landbau. 2013 errichteten sie eine Thunfischfarm an einem der wissenschaftlich nachgewiesenen besten Orte im Mittelmeerraum. Mit ihrer Fischereiflotte, die kleine pelagische Thunfischköder fängt, bestand die nächste Anstrengung darin, die Aromen ihrer Kindheit wiederzubeleben - Sardellen- und Sardinen-Delikatessen.

Sardinen werden von Hand gereinigt und Meersalz wird am selben Tag hinzugefügt, an dem ihre Boote sie fangen. Von der Adria - direkt zur Produktionsstätte vor Ort im Hafen von Zadar sorgt für einwandfreien Zustand. Für ihre Delikatessenproduktion wählen sie die Jahreszeiten, in denen die Sardinen eine optimale Größe und ein optimales Fett haben. Der Reifungsprozess dauert 5-8 Monate, längere Reifungszeit und niedrigere Temperatur sorgen für erstklassige Qualität.

Zutaten: Sardellen (Engraulis encrasicolus) 58%, Sonnenblumenöl, Salz.

Hersteller: Pelagos net farma d.o.o
Gazenicka cesta 28b
23000 Zadar
Kroatien

Pro 100g
Energie 1180 kJ / 285 kcal
Fett 25
- Gesättigte Fettsäuren 4,0
Kohlenhydrate
- Zucker
Proteine 15
Salz 12
* Basierend auf einer regelmäßigen 2000-Kalorien-Diät

Nährwertangaben sind eine Schätzung und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung verwendet werden.

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