Beschreibung
Crnogorski pršut
ist eine der berühmtesten kulinarischen Spezialitäten aus Montenegro. Pršut - ein dauerhaft getrocknetes Fleischprodukt aus Schweinekeulen, das auf eine bestimmte Art und Weise verarbeitet wird (Njeguska-Verarbeitung), mit Meersalz trocken gepökelt, in Rauch oder Luft getrocknet und einem Trocknungs- und Reifungsprozess unterzogen, der mindestens ein Jahr dauert.
Pršut - ein dauerhaft getrocknetes Fleischprodukt aus Schweinekeulen, das auf eine bestimmte Art und Weise verarbeitet wird (Njeguska-Verarbeitung), mit Meersalz trocken gepökelt, in Rauch oder Luft getrocknet und einem Trocknungs- und Reifungsprozess unterzogen, der mindestens ein Jahr dauert.
Pršut ist eine Spitzenspezialität mit einer reichen gastronomischen Geschichte. Reich an Proteinen, freien Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, einer guten Quelle für Vitamin B-Komplex sowie dem essentiellen Element Zink.
Crnogorski pršut
ist eine der berühmtesten kulinarischen Spezialitäten aus Montenegro. Nicht wenige gehen sogar so weit und vergleichen diesen geräucherten Schinken mit dem bekannten Parma-Schinken aus Italien. So wird der Schinken für mehrere Monate ausschließlich auf Buchenholz getrocknet und erhält auf diese Weise seinen typischen Geschmack. Das Klima und die Höhenlage bilden dafür die perfekten Voraussetzungen. Serviert wird das kostbare Ergebnis gerne mit heimischem Käse und Traubenschnaps oder aber mit Kohl gekocht.
Zutaten: Schweinekeule, Meersalz
| Hersteller | Interprodukt D.o.o. |
| Vucedolska 30 | |
| 81250 Cetinje, Montenegro |
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