TRADITIONELLE Weichkäse aus Travnik - Bosnien & Herzegowina
MINDESTENS 50% FETT
ZUTATEN:
PASTEURISIERTE KUHMILCH, TROCKENSUBSTANZ MINDESTENS 50%, MILCHFETT | TROCKENSTOFF 45%.
(NaCl) KOCHSALZ 3,2 %. BEI EINER TEMPERATUR VON SPEICHERN
+3 °C BIS +6 °C.
Seit Jahrhunderten entwickelt sich die Region Travnik direkt unterhalb des Vlašić-Berges, von dem nicht nur die klimatischen Bedingungen abhängen, sondern auch der Erfolg bei der Ausübung landwirtschaftlicher Tätigkeiten.
So war es in einer fernen Zeit, Jahrhunderte vor uns. Aufgrund seiner geografischen Lage und des rauen Klimas war die Tierhaltung der Hauptzweig der Landwirtschaft und des Überlebens in diesen Gebieten. So entstand die lange Tradition der Herstellung von Travnik-Käse und Kajmak, die bis heute weithin bekannt ist.
Milch vom Berg Vlašić stammt noch wie vor fünf Jahrhunderten von den Hängen unberührter Natur, wo die reiche Pflanzenflora der Milch einen besonderen Geschmack verleiht.
Am Fuße dieses Berges, in Turbe bei Travnik, wurde 1990 Poljorad gegründet, ein kleines Familienunternehmen mit einer großartigen Idee: Die Tradition der Herstellung von Milchprodukten und die Entwicklung des ländlichen Raums dieser Region zu bewahren, damit die einfachen Menschen von ihrer eigenen Arbeit leben können.
"Poljorad" ist heute ein sehr erfolgreiches Unternehmen, dessen Produkte außerhalb der Grenzen von Bosnien und Herzegowina geschätzt werden. Es ist in der Lebensmittelproduktion mit zwei beschäftigt Produktgruppen: Milch- und Pflanzenprodukte. Jedes Produkt enthält eine Note des Traditionellen und gleichzeitig des Modernen und ist an die Bedürfnisse der heutigen Verbraucher angepasst.
Allergene: Milch, Frischkäse.
| Hersteller: |
Poljorad d.o.o. |
|
Bosanska bb |
|
BiH-72283 Turbe |
|
Travnik |
