Der istrische Kuhkäse in Teran ist ein harter Vollfettkäse, der nach 60 Tagen Reifung in Barriquefässern voller Rotwein der autochthonen Rebsorte Teran gereift ist. Nach der optimalen Reifezeit wird der Käse vom Wein getrennt und ist sofort genussfertig. Durch den Wein ist die Rinde des Käses violett-braun gefärbt, die Teigfarbe jedoch hellgelb bis gelb. Es hat harte Strukturen, die zum Schneiden geeignet sind. Der Geruch von Teran-Käse ist ausgeprägter und charakteristischer für gereiften Kuhkäse und spezifisch für Wein, voller Geschmack mit Merkmalen für Kuhmilch und einer Säurenote, die durch den auf der Käserinde vorhandenen Wein verliehen wird. Es wird besonders von Liebhabern intensiver Aromen geliebt.
Charakteristik: Harter Vollfettkäse, im Barriquefass ausgebaut, gefüllt mit Rotwein der autochthonen Rebsorte Teran, purpurbraune Rinde, gelber Teig.
Verzehr: Er wird pur, als Willkommenskäse zum Aperitif oder zu einem Glas Wein verzehrt. Istrianischer Käse mit Teran ist kein Käse zum Veredeln und die einzigen Begleiter, die er braucht, sind Olivenöl und guter Wein.
LEICHTIGKEIT! Das ist die Leichtigkeit der Existenz in Istrien. Sobald Sie diese magische Halbinsel aus Italien oder Slowenien, aus dem Norden oder aus der Adria aus dem Süden betreten, spüren Sie diese Leichtigkeit: In der Luft, wo die Brise die warme Sonne abkühlt, auf dem Tisch, wo istrischer Schinken, Käse und Olivenöl Sie mit einem leichten Geschmack berauschen wie Wein, in Entspannung - denn hier verschwinden die Sorgen, und was morgen passieren wird, belastet Ihre Gedanken nicht.
Komponenten: pasteurisierte vollfett Kuhmilch, Molkerei, Salz, Lab,
Konservierungsmittel: Zozim
Max. 56 % Wasser, 45 % Milchfett
Lagern: Temperatur von + 5d0 + 8 ° C
| Hersteller: |
Agrolaguna d.d. |
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Mate Vlašića 34 |
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52440 Poreč |
