Der istrische Mischkäse Spin aus Kuhmilch mit einem Zusatz von bis zu 30 % Schafsmilch schmeckt zwischen Kuh- und Schafsmilch. Die harmonische Kombination dieser beiden unterschiedlichen Aromenpaletten ist ideal für diejenigen, die keine zu intensiven Schafskäse mögen und dennoch einen etwas schärferen Käse als gewöhnlichen Kuhkäse bevorzugen. Milde Noten von Schafsmilch sind darin zu spüren, aber auch das buttrige Aroma von Kuhmilch. Angenehme Säure und salzige Mineralität sind seine Hauptmerkmale. Es hat eine etwas sprödere Struktur als die einer Kuh, ist aber dennoch elastisch und biegsam genug zum Schneiden. Im Mund ist er weniger cremig, aber am Gaumen fetter.
Eigenschaften: Hartkäse aus Kuhmilch mit Zusatz von bis zu 30 % Schafsmilch, schnell löslich im Mund, angenehm säuerlich und salzig.
Verzehr: Passt gut zu Dörrobst, Paprikamarmelade oder grünen Tomaten, ideal für Nudelgerichte. Von den Weinen passt er am besten zu Laguna Merlot Wines.
LEICHTIGKEIT! Das ist die Leichtigkeit der Existenz in Istrien. Sobald Sie diese magische Halbinsel aus Italien oder Slowenien, aus dem Norden oder aus der Adria aus dem Süden betreten, spüren Sie diese Leichtigkeit: In der Luft, wo die Brise die warme Sonne abkühlt, auf dem Tisch, wo istrischer Schinken, Käse und Olivenöl Sie mit einem leichten Geschmack berauschen wie Wein, in Entspannung - denn hier verschwinden die Sorgen, und was morgen passieren wird, belastet Ihre Gedanken nicht.
Komponenten: pasteurisierte vollfett Kuhmilch und Schafsmilch 30%, Molkerei, Salz, Lab,
Konservierungsmittel: Zozim
Max. 56 % Wasser, 45 % Milchfett
Lagern: Temperatur von + 5d0 + 8 ° C
| Hersteller: |
Agrolaguna d.d. |
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Mate Vlašića 34 |
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52440 Poreč |
